根据烤鸭炉的工作原理，其需要使用燃气作为燃料进行加热，因此需要使用中压阀门来调节燃气的流量和压力，确保烤鸭炉的运行安全和高效。一般来说，850烤鸭炉需要使用中压阀门，而不适合使用低压或高压阀门。因此，在选择和安装烤鸭炉时，必须注意选择合适的中压阀门，以确保烤鸭炉的正常运行和使用效果。