上海江南船厂钳工主要负责制造和维修船舶部件和设备。钳工使用各种手工工具和机器设备进行金属材料的切割、折弯、钻孔、打磨和焊接等加工作业。

他们具备丰富的机械加工、焊接和铆接技能，能够制造和修理各种型号的船舶设备和部件，包括钢板、管道、阀门、蒸汽锅炉、舵机、浮筒等。

钳工在工作中需要仔细耐心，严格遵守工艺标准和质量检验要求，确保船舶设备和部件的安全可靠，为保障船舶运行提供重要的支持。