免洗荞麦壳和杀菌荞麦壳是两种不同类型的荞麦壳产品，它们的区别主要在以下几个方面：

1. 清洗方式：免洗荞麦壳是经过特殊处理，不需要进行清洗，直接使用即可。而杀菌荞麦壳可能需要进行清洗和消毒处理，以确保产品的卫生安全。

2. 杀菌效果：杀菌荞麦壳经过专门的杀菌处理，具有杀灭细菌和病菌的作用，可以提高产品的卫生水平。而免洗荞麦壳可能没有经过杀菌处理，所以在卫生方面可能略有差异。

3. 用途：免洗荞麦壳主要用于煮粥、煮汤、炖肉等烹饪过程中的调味材料，可以增加食物的口感和香味。而杀菌荞麦壳除了可以用于烹饪，还可以用于养殖、土壤改良等领域，具有更广泛的应用。