甘蔗煮水通常使用的皮是橘子皮。橘子皮具有清新的香味，能够带来一种清爽的口感，同时还能增添一些微酸的味道，使得甘蔗煮水更加美味。此外，橘子皮中富含维生素C等营养成分，能够为煮水增添一些营养价值。在使用橘子皮时，需要注意选择新鲜无污染的橘子皮，并且清洗干净，以确保煮水的卫生和安全。综合来看，橘子皮是甘蔗煮水的理想配料，它不仅能够增强煮水的口感和味道，还具有一定的营养价值。