在采购合同签订过程中，为规避风险，需注意以下几点：

1.认真审查合同条款，确保各项内容清晰明确，不留漏洞。

2.合同履行中遇到问题及时与供货方沟通协商，保持有效沟通，防止矛盾激化。

3.遵循合同约定的付款方式及时间，防止欠款或逾期付款引起纠纷。

4.保留完整的合同副本以备查证。最终仍需依靠法律保障，因此需了解相关法律法规，确保合同合法合规，避免风险。