木莲冰爽是流动的,可以喝,冰粉则是凝固的,像果冻所以不是一个东西，与冰粉相比，木莲豆腐的口感更稀软，某牌出品的木莲冰爽（现名木涟冰爽）正是木莲豆腐的代表。在豆腐摊上买一盒木莲豆腐或者自制也可以，搭配些水果或红糖水，同样是清凉一夏的美味。