在河南种植人参，可以选择适合当地土壤和气候条件的人参品种。根据搜索结果，人参的栽培品种主要有大马牙、二马牙、圆臂圆芦和线芦等。

大马牙主根粗短，生长快，抗病力强，产量高；二马牙主根较细长，产量比大马牙稍低。圆臂圆芦和线芦体形比较丰满美观。

在种植过程中，需要选择排水良好的地块，土壤类型以黑色腐殖土、山地黑土、山地黄沙土最好。同时，要注意人参的生长环境，如土层深厚肥沃、质地疏松通透、腐殖质或有机质含量丰富、渗水和排水条件好、有一定坡度（坡度不超过20）。

总之，在河南种植人参需要考虑到当地的土壤和气候条件，选择适合的人参品种，并注意人参的生长环境和种植技术。