用料
鲜瑶柱腌渍料
瑶柱 250g
白胡椒 1g
盐 一撮
白酒 一勺
蒜末酱
葱白 整颗葱白
老姜 一块
瓣蒜 2整颗
蚝油 一勺
盐 2g
粉丝 一块
1、冰鲜或者新鲜的瑶柱，洗净后加入盐、白胡椒粉、白酒去腥
2、粉丝用温水泡发
3、蒜泥、姜末、大葱葱白切末备用
4、放入同姜末、蒜泥、葱末同体积的食用油。
5、油热之后，小火慢炒，炒出香味
6、加入一勺蚝油
7、炒均匀后放入2g食盐
8、泡好的粉丝铺底
9、铺上腌渍好的鲜瑶柱
10、铺上炒好的蒜末酱
11、大火上气后蒸5-10分钟，后撒上葱花就可以啦