1 最好的做法是煮米水，将大米用水浸泡30分钟至1小时，然后将水倒掉，再加入新的水煮米，这样可以使大米中的砷含量降低60%-80%。

2 这种做法的原理是砷会在水中被溶解，浸泡和多次更换水可以减少米中砷的含量。

3 此外，还可以尽量选择砷含量较低的品牌和产地，避免过度食用大米等含有高砷食物。