两个地方的大虾各有特色。江苏大虾以青岛大虾为代表，肉质鲜美，肉质饱满，口感鲜美，蟹黄更是丰富，深受消费者喜爱。

而山东大虾则以潍坊大虾为著名品种，其肉色挺拔，颜色鲜红，虾头较大，肉质鲜美，是绝佳的餐桌美食。所以两地大虾各有风味，消费者可根据自己的口感喜好来选择。