拆卸雁荡山GB4240锯床导向头的步骤如下：

1. 首先，确保工作场所已经切断电源，以确保安全操作。

2. 使用扳手或者螺丝刀将连接导向头的螺栓全部拧下。

3. 轻轻将导向头从锯床上取下来，并确保不会损坏任何部件。

4. 在拆卸过程中，需要小心谨慎地处理零件，避免任何损坏或者丢失。

5. 如需重新安装导向头，只需按照相反的步骤进行安装即可。确保所有螺栓都紧固好，以确保导向头的稳固性和安全性。

如果在拆卸过程中遇到困难或者需要更详细的操作说明，建议查阅雁荡山GB4240锯床的使用说明书或者联系专业人士进行操作指导。