不锈钢楼顶防水的优点包括强度高、耐腐蚀、使用寿命长、维护成本低等。然而，它也有一些缺点，如成本较高、施工难度大、对安装技术要求高、在极端天气下可能产生噪音等。此外，不锈钢材料可能导致雷击风险增加。因此，在选择不锈钢楼顶防水时，需要综合考虑这些因素。