毛衣起针的花样有很多种，以下是一些常见的起针花样：

平针起针法：这是最基本的起针方法，适用于大多数毛衣的编织。起针时，将毛线打一个结，然后用针穿过结，再将毛线从针眼穿过，形成一个线圈。重复这个步骤，直到达到所需的针数。

锁针起针法：这种方法适用于需要更牢固的起针处，如毛衣的领口、袖口等。起针时，将毛线打一个结，然后用针穿过结，再将毛线从针眼穿过，形成一个线圈。然后，将针从线圈中穿过，再将毛线从针眼穿过，形成一个新的线圈。重复这个步骤，直到达到所需的针数。

上下针起针法：这种方法适用于需要形成一定纹理的毛衣，如条纹毛衣等。起针时，先按照平针起针法起一行针，然后在第二行时，第一针不织，将线绕过针眼，再从下一针中穿过，形成一个新的线圈。重复这个步骤，直到达到所需的针数。

针眼起针法：这种方法适用于需要形成小孔洞的毛衣，如镂空毛衣等。起针时，将毛线打一个结，然后用针穿过结，再将毛线从针眼穿过，形成一个线圈。然后，将针从线圈中穿过，再将毛线从针眼穿过，但这次不要拉紧线圈，形成一个松散的线圈。重复这个步骤，直到达到所需的针数。

以上只是一些常见的起针花样，实际上还有很多其他的起针方法，可以根据具体的毛衣款式和编织要求选择适合的起针方法。