.蒸花馍。山东人是以面食为主食的大省，面粉在他们手里可以变换出无数的花样，过年除了吃饺子以外，胖敦敦的大馒头更是必不可少的。

2.炸鱼。山东人过年前的传统习俗是要“ 走油 ”，油炸的食物不仅可以保存长久，最关键的是年前“ 走油 ”有着新的一年日子越过越顺滑的寓意。

3.烀肉。烀肉过年是很多地方的传统，山东人更是如此，因为过年烀肉不仅是要留着过年期间待客和自家食用，还有一个更关键的作用就是用来摆供。

4.炖鸡。“ 无鸡不成席 ”，山东人以前过年讲究在腊月二十五宰杀自家养的大公鸡，然后炖熟了留着过年期间食用，，，，