如果辣椒苗疯长，你可以考虑以下几种方法来解决：

1.适当修剪：剪掉过长或过密的枝条，以促进植株的通风和光照。

2.控制水肥：减少浇水和施肥的频率，避免植株过快生长。

3.增加光照：确保辣椒苗得到充足的光照，这有助于控制生长速度。

4.调节温度：过高的温度可能导致辣椒苗生长过快，适当降低环境温度。

5.疏苗：如果辣椒苗过于密集，可以适当间苗，给植株留出足够的生长空间。