根据交通法规，无论是否掉头，驾驶员都需要遵守红绿灯规定。因此，北中环花鸟鱼市掉头时也应该看红绿灯。在掉头过程中注意观察路况，确认周围车辆和行人情况，适当减速慢行。同时，提醒其他车辆及行人的注意，确保交通安全。掉头时若违反红绿灯规定可能会对自身及他人安全造成危险，请各位驾驶员遵守交通法规，文明出行。