电饭煲和酸奶机制作酸奶的方法基本相同，都是通过加热牛奶，使其中的乳酸菌生长发酵，然后通过冷却或冷藏来让酸奶凝固。但是，这两种方法在具体细节上有所不同：

1. 加热温度：电饭煲通常会以较高的温度进行加热，而酸奶机通常在40-50摄氏度左右进行加热。这个温度差异可能会影响酸奶的口感和质地。

2. 加热时间：电饭煲加热时间相对较短，而酸奶机通常需要较长时间的加热。加热时间的长短可能会影响酸奶的凝固程度和酸度。

3. 恒温效果：电饭煲在加热过程中可能会受到其他功能的干扰，导致温度波动。而酸奶机在制作过程中能保持相对稳定的温度，有助于乳酸菌更好地生长和发酵。

4. 能耗：电饭煲通常比酸奶机更费电，因为电饭煲需要加热和保温两个功能。

5. 便携性：电饭煲体积较大，通常需要专门的空间来放置。而酸奶机相对较小，便于携带和储存。

6. 制作成功率：相较于电饭煲，酸奶机的成功率较高，制作出来的酸奶口感和质地更好。

总之，电饭煲制作酸奶和酸奶机在口感、质地、成功率和能耗等方面存在一定的差异。如果你更关心酸奶的口感和成功率，建议使用酸奶机制作酸奶。但如果你需要一个便携式设备或空间有限，电饭煲也是一个不错的选择。