烤鸭舌时，需要刷油。这可以使鸭舌更加酥脆，口感更佳。同时，刷油还可以防止鸭舌在烤制过程中过于干燥，保持其湿润度。

除了刷油，烤鸭舌时还可以根据个人口味添加一些调料，如椒盐、辣椒粉、孜然粉等，增加鸭舌的风味。

请注意，烤鸭舌的时间和温度也需要掌握得当，以避免烤焦或烤不熟的情况发生。一般来说，烤鸭舌需要在预热至200度的烤箱中烤制20分钟左右，具体时间根据鸭舌的大小和烤箱的实际情况而定。在烤制过程中，需要适时翻面，确保鸭舌均匀受热。

总之，烤鸭舌时需要刷油，同时还需要注意烤制的时间和温度，以及根据个人口味添加调料，才能制作出美味可口的烤鸭舌。