如果你想用类似金枪鱼的鱼来代替它，可以考虑使用鲭鱼、马鲛鱼或鲣鱼。这些鱼类的质地和口感与金枪鱼相似，而且它们都富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，有利于保持健康。

另外，如果你是素食者，也可以考虑使用豆类或蘑菇来替代金枪鱼，这些食物可能不能完全模仿金枪鱼的口感，但它们仍然可以为你提供重要的营养价值。无论你选择什么替代品，都要确保它们是新鲜、安全和符合食品卫生标准的。