芋头和芋圆都是以芋为原料制作的食品，但它们的甜度会有一些差异。一般来说，芋头的甜度较高，尤其是在烹饪过程中经过煮熟的芋头更加甜蜜。而芋圆通常是将芋泥加工制成的圆形小球，甜度相对较低，多数时候需要添加一定量的糖和其他配料来增加甜味。因此，从甜度来看，芋头通常比芋圆更甜。当然，个人口味也会有所不同，有些人可能更喜欢芋圆的清淡口感，而有些人则更喜欢芋头的香甜味道。