以下是我的回答，糯米酒冲蛋的做法如下：

将糯米浸泡2小时，然后蒸30分钟，拌一点热水后再蒸15分钟。用冷水冲至不烫手，沥尽水分，拌入酒曲粉末，搅拌均匀后盛入瓦钵内，稍压紧，加盖，在30℃温度下放置34小时，制成甜酒。

取适量甜酒放入锅中，加清水烧沸。

在碗中磕入鸡蛋并打散，将热甜酒冲入碗内，轻轻搅动使鸡蛋成丝状。

加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆肉、香元条等，搅拌均匀即可。

这样做出来的糯米酒冲蛋色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养。