奔驰C200的风扇通常在水温达到90摄氏度时开始转动。这是由车辆的温控系统控制的，旨在确保引擎在最佳温度下运行并保持正常的工作温度范围。如果水温继续上升到100摄氏度以上，引擎温度过高可能会导致损坏或故障。因此，对于驾驶员来说，保持注意力和及时进行维护至关重要，以确保引擎在正常的温度范围内运行并延长车辆的寿命。