材料：莲藕1节、猪肉（肥瘦适中） 250 g、生抽 2 勺、麻油1勺、生粉 1 勺、糖1勺、鸡汤 100 ml、香菜或葱花适量

做法

1）猪肉（肥瘦比例3：7），用生抽、油、糖和生粉拌匀并甩挞至有粘性

2) 莲藕去皮切成厚薄匀均的莲藕片，把莲藕片裹上薄薄一层生粉，把适量的馅料放在两片莲藕中并轻轻压实

3)烧热平底锅下油，中火放入莲藕饼煎香、煎香一面后再煎另一面，至金黄色

4） 加入鸡汤加上盖子，煮至肉馅彻底熟透、加上香菜或葱花装饰即可