陕州区隶属河南省三门峡市，位于三门峡市西部，以下是陕州的一些著名小吃：

1.大营麻花：大营麻花是河南省三门峡市陕州区大营镇的特色小吃。大营麻花的特点是脆、酥、香，吃起来嘎嘣作响。

2.观音堂牛肉：观音堂牛肉是河南省三门峡市陕州区观音堂镇的特色美食。观音堂牛肉色泽鲜艳，肉质细嫩，味道鲜美。

3.水花佛手糖糕：水花佛手糖糕是河南省三门峡市陕州区的特色小吃。水花佛手糖糕吃起来外酥内软，香甜可口。

4.三门峡麻花：三门峡麻花是河南省三门峡市的特色小吃。三门峡麻花吃起来酥脆香甜，味道可口。

5.羊肉糊饽：羊肉糊饽是河南省三门峡市的特色小吃。羊肉糊饽的特点是肉香汤鲜，味道鲜美。

6.陕州面豆：陕州面豆是河南省三门峡市陕州区的特色小吃。陕州面豆吃起来咸香酥脆，口感独特。

7.五香面豆：五香面豆是河南省三门峡市的特色小吃。五香面豆吃起来脆香可口，味道独特。

8.脂油烧饼：脂油烧饼又叫脂油饼，是河南省三门峡市的特色小吃。脂油烧饼呈扁圆形，旋纹相套，外观焦黄明亮，咬开后层次分明，每层薄如纸，外酥内软，浓香扑鼻。

9.石子馍：石子馍是河南省三门峡市的特色小吃。石子馍外观焦黄鲜亮，中凹边突，咬开后层次分明，外酥内软，咸香可口。

10.糟蛋：糟蛋是河南省三门峡市的特色小吃。糟蛋的特点是蛋心呈红黄色细腻糊状，无硬心，有蛋香、脂香、酒香等多种香味。

以上是陕州的一些著名小吃，当然还有很多其他的美食，你可以根据自己的口味和喜好选择尝试。