南姜水果的做法如下：

把南姜散、酸梅（自己腌制的酸梅，可以加点梅汁）、白糖，倒在一个容器里，捣碎、搅匀。

水果削皮（例如黑布林和杨桃），切块或切片。注意，杨桃要选不要太熟的，本身带酸，不能切太薄。

把水果倒进搅拌好的南姜梅汁里，再搅拌均匀即可。

以上步骤仅供参考，可以根据自己的口味和喜好进行调整。