炒水煮蛋是一道简单易学的家常菜，步骤简单、易于掌握。首先，在锅中加入适量水，将水烧开；

然后，加入洗净的鸡蛋，煮约10-12分钟，可根据自己的口感调整时间；

接着，将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水中冷却并削去蛋壳；

最后，在锅中加入适量油，放入葱姜蒜等调料爆香，加入少量盐、酱油等调味料，将鸡蛋和调料翻炒均匀即可。这道菜简单营养，既可当早餐也可当下酒菜。