电热丝和灯管各有其优势。电热丝加热快，温度控制精确，适合烤制需要很高温度的食物，如烤肉和披萨。而灯管则加热均匀，适合烤制需要长时间加热的食物，如面包和蛋糕。因此，要根据烤制的食物特点选择合适的烤火器。

如果需要高温、快速加热，电热丝是更好的选择；如果需要长时间均匀加热，灯管更为合适。最终选择取决于个人偏好和实际使用需求。