捷氏纯葛根粉代号gb19640是一种健康食品，但不能确保其真实性。消费者在购买前应仔细查看商品标签和包装，并遵循购买途径上的信誉度，选择可靠的购买渠道。此外，消费者也可以参考其他用户的经验和评价，以了解该产品的质量。总之，消费者需要通过多种途径来保证他们购买的健康产品是真实、可信和高质量的。