从广州出发，前往江西的最佳路线是：广深高速公路-福银高速公路-沪昆高速公路，整个路程大概是800公里左右，耗时大约12小时。

如果计划继续前往福建，可以选择绕过南昌市，沿着南昌盘高速公路前往福州方向，然后再选择适合自己的路线前往目的地。这条路线比较稳定，路况良好，但要注意安全驾驶，适时休息，注意疲劳驾驶问题。