首先，选用优质的仔鸭，去净内脏，清洗干净后切块备用。

然后，在炖锅中加入适量水，放入姜片、党参、枸杞、红枣等滋补材料，煮沸后放入鸭肉块，加入适量盐和料酒。慢火炖煮1-2小时，直至鸭肉烂糯味美。可以根据个人口味加入其他调味料，如草果、黑胡椒等。炖好的仔鸭滋补而且美味，尤其适合寒冷的冬天食用，不仅可以温暖身体，还能补充营养。