刀的出现可以追溯到石器时代。最早的刀具是由石头或骨头制成的，用来切割和加工食物。随着时间的推移，人们开始使用金属制作刀具，这使得切割变得更加容易和高效。

而叉子的历史则要追溯到公元前10世纪的古希腊时期。当时的人们使用一种叫做“克洛伊”的餐具，它是一种长柄勺子，用于将食物送入口中。后来，这种餐具逐渐演变成了我们今天所熟知的叉子。

至于为什么刀和叉会一起使用呢？这主要是因为欧洲贵族的饮食文化的影响。在中世纪的欧洲，贵族们喜欢享用大块的肉类，而这些肉类很难用刀来切割。因此，他们开始使用刀来切割肉块，然后用叉子将切好的肉送入口中。这种用餐方式很快在欧洲上层社会流行开来，并逐渐传播到了其他地区。

随着时间的推移，刀叉的使用逐渐成为了西餐的标志之一。如今，无论是正式的宴会还是日常的家庭聚餐，刀叉都是不可或缺的餐具。它们不仅提供了方便和效率，还成为了餐桌礼仪的一部分。

所以，西餐刀叉的来历可以说是人类文明进步的产物，也是欧洲贵族饮食文化的遗产。希望这个答案能满足你的好奇心！如果你还有其他问题，随时告诉我哦！