厨师东哥的油焖大虾是一道美味的菜品。以下是一个简单的做法：
材料：
- 大虾：约500克
- 生姜：适量，切片
- 蒜蓉：适量
- 青葱：适量，切段
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备大虾，剪去虾须和虾脚，并剪开背部，清洗干净。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。
3. 把大虾放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒焯水去腥。
4. 捞出大虾备用。
5. 锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉炒香。
6. 放入大虾翻炒均匀，加入适量的生抽调味。
7. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火焖煮几分钟，让大虾充分入味。
8. 最后加入盐调味，撒上青葱段，翻炒均匀即可。