含奶油的牛奶可以用来制作酸奶。由于奶油含有脂肪，它可以为酸奶提供更丰富的质地和口感。然而，奶油中较高的脂肪含量可能会影响发酵过程，导致酸奶的酸度较低或凝结较弱。因此，建议使用脱脂或低脂牛奶来制作酸奶，以获得最佳口感和发酵效果。