人参阿胶煲瘦肉是一道营养丰富的汤品，以下是正宗的做法：

材料：

- 人参10克

- 阿胶15克

- 瘦肉250克

- 姜片2-3片

- 清水适量

做法：

1. 将人参和阿胶放入清水中浸泡一夜，泡软备用。

2. 把泡好的参、阿胶、瘦肉和姜片放入煲中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢煲1.5-2小时，直到肉烂胶浓。

3. 关火前5分钟，加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 如果不喜欢太甜的味道，可以减少阿胶的用量。

2. 如果不喜欢人参的苦味，可以减少人参的用量，或者使用其他滋补药材代替。

3. 如果不喜欢煲汤的时间太长，可以减少煲的时间，但肉质可能会比较硬。