春笋一般买回家三天就不能吃了，要使春笋不变质临安当地农村就是把笋来的笋凉干不带水份，大头朝下直放在湿的地方有5～6天可放存，要嘛把笋剥壳用塑料袋盛好抽真空，放冰箱冷藏有10几天可存。