抠图时如果不小心抠掉了不该抠的部分，有几种方法可以尝试补救：

撤销操作：如果发现错误后立即采取行动，大多数图像编辑软件都提供了撤销（Ctrl+Z）功能，可以回退到之前的步骤。

历史画笔工具：如果已经执行了其他操作，无法简单撤销，可以使用历史画笔工具在指定的历史状态上涂抹，恢复被误删的部分。

复制粘贴：如果原图中还保留着被误删的部分，可以选取相似的区域复制并粘贴到缺失的地方，然后进行适当的融合和调整。

修复工具：使用修复工具或克隆图章工具来修复或复制周围的像素，填补缺失的区域。

图层蒙版：如果使用图层蒙版进行抠图，可以通过黑色或白色画笔在蒙版上绘制以隐藏或显示图层的某些部分，从而修正错误。

重新抠图：如果以上方法都无法解决问题，可能需要重新选择并抠出需要的部份。

在进行抠图作业时，建议经常保存进度，以便在出现错误时能够迅速恢复到最近的一个正确状态。同时，熟练掌握所用工具的各种功能可以在出现问题时更加灵活地应对。