露天斗酒适宜在春季种植，一般在2-3月份进行。此时气温回升，土壤解冻，有利于种子发芽和幼苗生长。如果种植过早，气温过低，种子难以发芽；如果种植过晚，幼苗生长容易受到高温和干旱影响。因此，2-3月份的春季是露天斗酒种植的最佳时期。