以下是我的回答，鲜重和干重的元素比例会根据不同的生物和组织类型而有所不同。一般来说，鲜重的元素比例中，水分的含量较高，而干重的元素比例中，则水分含量较低。以人体为例，在鲜重状态下，人体的元素比例大致为：水占60-70%，碳占18%，氧占14-18%，氮占3-4%，氢占10-12%，而钾、钠、钙、磷等矿物质则占3-4%。而在干重状态下，人体的元素比例则为：碳占50%，氧占37%，氮占12%，氢占9%，而钾、钠、钙、磷等矿物质则占3-4%。

以上是一般情况下的元素比例，实际的比例可能会因个体差异和环境因素而有所不同。同时，对于不同的生物和组织类型，其元素比例也有所不同。例如，对于一些水生植物来说，其鲜重的元素比例中，水分可能占90%以上，而对于一些干燥地区的植物来说，其干重的元素比例中，水分含量可能很低。因此，具体的元素比例需要根据具体的生物和组织类型来确定。