衡阳立冬时，气温渐渐下降，人们需要进补保暖。传统上，衡阳立冬时人们会选择食用一些暖身的食物，比如热汤、烩菜、烤红薯、炖鸡汤等。

此外，根据中医理论，立冬进补要注重滋阴养阳，多吃一些具有温补作用的食材，比如鸡肉、鸭肉、蘑菇、核桃等，以及一些富含维生素C的水果，如橙子、柑橘等。这些食物可以帮助人们增强抵抗力，保持身体的健康。因此，衡阳立冬时宜食用暖身食物和滋补食材，以帮助身体适应寒冷的气候。