水塔糕是一种传统的中国甜点，其制作过程需要将糯米粉、糖和水混合均匀后蒸熟而成。在正宗的制作过程中，并不需要额外的加热步骤。因为糯米粉在蒸熟的过程中已经完全煮熟，不需要再次加热。而且水塔糕通常是冷食，口感也更佳，所以并不需要额外加热。因此，水塔糕不需要热，直接食用即可。