红枣面蛋子是一道简单而美味的传统小吃，以下是制作方法：

食材：红枣、面粉、鸡蛋、白糖、水。

步骤：

1. 准备食材：将红枣洗净去核，捣碎成泥状备用。准备适量的面粉、鸡蛋、白糖和水。

2. 搅拌面糊：将面粉倒入容器中，加入适量的水搅拌均匀至没有颗粒。加入打散的鸡蛋继续搅拌。

3. 加入红枣泥：将捣碎的红枣泥加入面糊中，再次充分搅拌均匀。

4. 煎蛋子：在平底锅中倒入少许油，倒入适量的面糊，摊成圆形小薄饼，小火煎至两面金黄即可。

5. 加糖：在煎好的蛋子上撒上适量白糖，根据个人口味调整甜度。

6. 装盘：将煎好的红枣面蛋子装盘，可以撒上一些红枣碎点缀。

这道小吃口感软糯甜美，适合作为早餐或下午茶点。根据个人口味和喜好可以调整红枣和糖的用量。