冷冻鱼解冻重复几次后，鱼的重量不会有明显的变化。

原因：冷冻鱼在解冻过程中，主要发生的是冰晶体的融化，而鱼的细胞组织几乎不会吸收水分。在解冻过程中，鱼体内的水分会从冰晶体中析出，但随后又会被鱼细胞重新吸收。因此，解冻过程只是冰晶体的消融和重组，并不会导致鱼的重量出现显著变化。

然而，在反复解冻和冷冻的过程中，鱼体内的细胞组织可能会受到一定程度的破坏，导致鱼肉的品质和口感下降。此外，反复解冻和冷冻可能导致细菌滋生，降低鱼的安全性。因此，建议一次解冻适量，避免反复解冻和冷冻鱼。