如果酒店上菜位置太密，可以考虑以下几点进行上菜：

1. 合理规划菜品的上菜顺序，避免在过道或位置狭小的餐桌上同时上菜；

2. 尽量使用轻巧的餐具和通风的托盘，以方便服务员为客人上菜同时保证食品的卫生和质量；

3. 增加服务员的沟通和配合，通过前方服务员向后方传递、协调上菜，将食品安全、优质地送到客人的餐桌上；

4. 如果实在遇到位置密集的狭小餐桌，可以选择适量减少菜品的数量，避免上菜时的拥堵和不方便。总之，尽管上菜位置密集会给酒店服务造成困扰，但通过各种方式和技巧，还是能够实现高效、便捷地为客人提供优质的用餐体验。