英氏维C加铁米粉和纯营养加铁米粉是两种不同的产品，它们的区别主要体现在配料和营养成分上。

1. 配料：英氏维C加铁米粉通常包含维生素C和铁，这两种营养成分有助于铁的吸收和利用。而纯营养加铁米粉可能包含更多种类的营养成分，如维生素A、维生素D、锌等，以提供更全面的营养。

2. 营养成分：英氏维C加铁米粉主要强调维生素C和铁，维生素C有助于铁的吸收，而铁是人体所需的一种重要的矿物质。纯营养加铁米粉在提供维生素C和铁的同时，可能含有其他维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、锌等，以满足更多的营养需求。

选择适合的米粉产品应根据个人的需求和健康状况而定。如果仅需要补充维生素C和铁，可以选择英氏维C加铁米粉。如果希望提供更全面的营养补充，可以选择纯营养加铁米粉。在选择时，建议查看产品包装上的营养成分表，以了解具体的配料和营养成分含量。此外，如果有特殊的健康问题或者对某些成分有过敏或不耐受，最好在选择前咨询医生或专业营养师的建议。