石膏墙和铝合金墙各有其优缺点，选择哪种更好取决于具体的使用场景和需求。

石膏墙以其良好的隔音、隔热性能和装饰性受到欢迎，同时成本相对较低，施工方便。但石膏墙在潮湿环境下容易受潮、变形，且抗冲击性能较差。

铝合金墙则以其高强度、耐腐蚀、易清洁的特点受到青睐，尤其适合在潮湿或需要高度抗腐蚀的环境中使用。然而，铝合金墙的成本相对较高，且装饰性可能不如石膏墙。

因此，在选择石膏墙还是铝合金墙时，应综合考虑使用环境、装饰性、成本等因素，选择最适合的墙体材料。