1、准备1根白萝卜，切成薄片，放入一勺盐，把盐和萝卜搅拌均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱里一晚上，腌制白萝卜出水。

2、把白萝卜腌制出的水倒掉，用清水冲洗一遍，然后用手用力把白萝卜多余的水份挤掉。

3、准备剁辣椒备用，姜和蒜切碎备用，依次把剁辣椒和姜蒜末一起放入白萝卜里面。

4、放入大半勺白糖、2大勺白醋，全部搅拌均匀即可

一碗酸辣脆爽开胃超级下饭的泡萝卜就完成了。