饮茶是每个香港人日常生活中饮食方式的重要组成部分。其被取名为饮茶其实并不太确切，因为喝茶的重要性在这种饮食活动中只占到很小的比重，其更主要的内容是吃饭。这种吃饭吃的不是什么大菜，而是一碟碟一屉屉的“点心”以及最普通不过的粥、粉、面、饭。

　　如果说各类快餐是西方饮食方式的延伸体现，那么饮茶这种习惯绝对称得上是最具中国特色的饮食方式的传承。它与快餐的几个很大区别就在于它讲求人多热闹、注重过程以及不紧不慢。

　　一家几口一起去酒楼喝早茶或午茶是香港老百姓节日与周末才能有的奢侈。因为大家庭的每个成员平日工作繁忙，很难有共同的闲暇时间这样一大家子去享受生活，所以饮茶成为了大家庭内成员联络感情的重要聚会。同时，饮茶也是一种工作伙伴的体面交际方式。