1 最佳方法是将腌羊肉放在清水中浸泡，然后用盐和料酒腌渍30分钟左右，再将肉取出晾干备用。

2 羊肉的膻味主要来自于肉中的脂肪和内脏，而浸泡可以将多余的脂肪和血液排除，盐和料酒的腌制可以去除异味。

3 另外，烹饪时也可以加入一些姜片、蒜茸、料酒等调味料来减轻膻味。

总之，腌羊肉最好先浸泡带盐的清水中，再用盐和料酒腌渍，这样可以去除多余的脂肪和异味，让肉质更加鲜美。

同时，也可以在烹饪过程中加入一些调味料来减轻膻味。