拔丝红薯的炸制过程主要分为两个步骤，第一步是将红薯切块炸熟，第二步是将炸好的红薯块涂上糖浆再次炸制。

如果想要提前炸好，只能进行第一步，即将红薯块炸熟，但不能进行第二步。因为将涂有糖浆的红薯块提前炸制，容易导致形状变形，口感变差。

所以如果需要提前备菜，建议先将红薯炸熟，待需要食用时再进行第二步的糖浆涂抹和再次炸制，以保证食物质量和美味度。