1. 将面粉和盐混合在一起，慢慢加入水，揉成面团。

2. 将面团揉成光滑的球状，盖上湿布静置 20 分钟。

3. 将面团分成若干个小面团，每个小面团擀成薄饼状。

4. 在平底锅中加入适量油，烧热后将饼放入锅中，煎至两面金黄，表面有小泡即可。

单饼可以搭配各种配料，如豆腐干、鸡蛋、葱花等，口感香脆可口，是一道美味的小吃。